梳理中國(guó)人的飲食歷史，簡(jiǎn)直就是一部吃雞史。每個(gè)地域的雞，都被安排上不同的劇本，上演了不同的故事。下面，小編來(lái)跟大家說(shuō)下洛陽(yáng)王記燒雞。

　　說(shuō)到洛陽(yáng)王記燒雞，那絕對(duì)說(shuō)個(gè)三天三夜都說(shuō)不完!起源于清光緒二十九年(公元1903年)，洛陽(yáng)嵩縣有一位叫王開(kāi)琴的年輕人，擅長(zhǎng)燒雞技藝，開(kāi)了一家燒雞店，美味可口，深受鄉(xiāng)鄰們夸贊。

　　辛亥***時(shí)期，雖然時(shí)局***，但是王開(kāi)琴的燒雞已在嵩縣周邊小有名氣，人稱(chēng)“王記燒雞”，由此，王記燒雞名傳后世，從王開(kāi)琴開(kāi)始，王記燒雞一代一代地傳下來(lái)，既傳家珍絕技，又傳百年老湯。王記燒雞傳承譜系為：王開(kāi)琴——王清潔——王建校(王老三)。

　　而王老三燒雞之所以傳承百年，在于其制作秘方：“要想燒雞香，八料加老湯。”八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等;老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞，須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，湯越老越好。制作出的雞雞身呈淺黃色，雞皮不破不裂，雞肉完整，雞味鮮美，肥而不膩，咸甜適口。

　　不僅如此，為了方便大家外帶，洛陽(yáng)王記燒雞專(zhuān)門(mén)為食客們定制了燒雞禮盒，真真是貼心到不行!既然商家如此貼心，食客們又怎么能辜負(fù)這些美意與美味呢?!當(dāng)然是采購(gòu)了送親朋好友，與大家一起分享這份特別的美味了!

　　內(nèi)容來(lái)源于王記燒雞官網(wǎng)：http://www.inlightningpilates.com