王老三肥腸燉雞雜,藏不住的美味,快來(lái)吃!

　　王老三燒雞店又出新菜品啦！這次是地道川味的——肥腸燉雞雜！

　　雖說(shuō)王老三燒雞店主營(yíng)的是傳承百年的地道王記燒雞，但店家從不故步自封，頻頻推陳出新，迎合市場(chǎng)及大眾口味，這道肥腸燉雞雜便是如此！

　　要知道，要想讓肥腸好吃，須保留腸道上的適量油脂，這也是肥腸豐腴飽滿，肥而不膩的秘訣。而在烹飪雞雜時(shí)，清洗是很關(guān)鍵，處理不好就容易既腥又不好吃，在爆炒時(shí)，火候的掌握也是非常重要的，火候沒(méi)掌握好，炒出來(lái)的雞雜就會(huì)又老又不好咬。

　　王老三燒雞店的肥腸燉雞雜選用上好的老鹵肥腸與醇香雞雜，將肥腸切段，起鍋燒油，蔥姜蒜爆香，加入青紅辣椒、干辣椒煸制入味，配以醪糟翻炒、燒制而成，肥腸肥而不膩，雞雜香而不老。吃起來(lái)又辣又爽！特別是在冬天，吃完之后渾身都是暖暖的！

　　“酒香不怕巷子深”，嵩縣王老三燒雞店新推出的美味菜品——肥腸燉雞雜，真真是藏不住的美味呢，喜歡川味的大家，快來(lái)到店嘗嘗吧！